Suivi des numéros de lot : comment la FDA identifie les lots défectueux
La FDA utilise un système de numéro de lot obligatoire pour retrouver rapidement les lots contaminés dans l’alimentation. Ce système, basé sur la FSMA, cible les aliments à haut risque et réduit les épidémies de 20 à 30 % en permettant une traçabilité en quelques heures.
